Nombor CAS : 4468-02-4;
Formula Molekul:C12H22O14Zn;
Berat Molekul: 455.68;
Standard: EP/BP/USP/FCC;
Kod Produk: RC.01.01.193812.
Keterlarutan tinggi;Ketersediaan bio yang tinggi;Kurangkan penyekatan penyerapan Besi;Rasa sedap, selamat dan mabuk.
CCM telah ditunjukkan untuk memudahkan pengekalan kalsium dan terakru tulang pada kanak-kanak dan remaja.Pada orang dewasa, ia berkesan menggalakkan penyatuan dan penyelenggaraan jisim tulang.Bersempena dengan vitamin D, CCM juga mengurangkan risiko patah tulang pada orang tua, melambatkan kadar kehilangan tulang pada usia tua, dan memberi manfaat kepada kesihatan dan kesejahteraan wanita menopause.CCM adalah luar biasa kerana ia memberikan banyak faedah unik yang melangkaui kesihatan tulang.Tidak seperti sumber kalsium lain yang memerlukan suplemen bersempena dengan hidangan untuk memastikan manfaat yang ketara diperolehi, CCM boleh dimakan dengan atau tanpa makanan dan memberikan manfaat pemakanan yang ketara kepada individu dari semua peringkat umur.Kimia CCM menjadikannya sumber kalsium yang sangat berfaedah untuk individu yang mempunyai hipokloridia atau achlorydia, yang secara amnya merangkumi orang tua dan mereka yang mengambil ubat yang mengurangkan rembesan asid gastrik.CCM juga diiktiraf sebagai sumber kalsium yang tidak meningkatkan risiko batu karang, malah ia melindungi daripada potensi pembentukan batu.Sifat serba boleh CCM menjadikannya garam kalsium yang mudah dan praktikal untuk digunakan dalam makanan dan minuman lembap.Faktor utama yang boleh menghalang pemilihan CCM sebagai sumber kalsium pilihan ialah kos yang lebih tinggi berbanding sumber kalsium lain yang biasa digunakan untuk pengukuhan (cth, kalsium karbonat dan trikalsium fosfat).
Kimia-Fizikal Parameter | KAYA | Nilai Biasa |
Ujian(Ca) | 20%-26% | 24% |
Logam berat | ≤20mg/kg | <20mg/kg |
Arsenik (sebagai As) | ≤1mg/kg | 0.2mg/kg |
Fluorida | ≤50mg/kg | <50mg/kg |
memimpin(Pb) | ≤1.0 mg/kg | 0.2mg/kg |
Kerugian pada pengeringan | ≤10% | 3.28% |
pH(100g/L) | 5-8 | 6.2 |
Merkuri (sebagai Hg) | Maks.0.1 mg/kg | 0.003mg/kg |
Kadmium (sebagai Cd) | Maks.1mg/kg | 0.5mg/kg |
Ketumpatan pukal | ≥0.35g/ml | 0.4g/ml |
Melepasi 100 mesh | ≥95% | 98.2% |
Parameter Mikrobiologi | KAYA | Nilai Biasa |
Jumlah kiraan plat | Maks.1000 cfu/g | <10 cfu/g |
Ragi dan Acuan | Maks.50 cfu/g | <10 cfu/g |
Koliform | Maks.40 cfu/g | <10 cfu/g |